La Villa della Pergola à Alassio, établissement de plus en plus reconnu comme un exemple de préservation et de mise en valeur du patrimoine, a clôturé une nouvelle saison réussie.

Le restaurant Nove ferme également ses portes pour la pause hivernale. Les jardins restent ouverts pour l'automne et l'hiver.

 

La saison 2025 est terminée pour la Villa della Pergola et son restaurant, Nove, qui accueilleront à nouveau leurs clients en mars 2026

Une saison riche en émotions, en croissance et en recherche continue pour le Restaurant qui, dirigé pour la deuxième année consécutive par le Chef Antonio Romano, a évolué et élargi son offre, s'affirmant comme l'un des restaurants les plus appréciés de Ligurie, obtenant d'importantes reconnaissances dans les guides les plus prestigieux et, surtout, des témoignages d'estime de la part de ses clients.

Une saison durant laquelle il était possible de découvrir les deux menus dégustation, Naturalia et Terrae. Parmi les créations emblématiques de la cuisine Nove, orchestrée par le chef Romano et le sous-chef Francesco Di Girolamo : « Plin farcis au fromage de chèvre », « Salade de pigeonneau au Pigato », « Panzanella au levain », ou encore les ris de veau, plat signature du chef, revisités aux saveurs automnales dans un « Risotto au potiron et à l’orge grillé ».

Jusqu'au dessert ultime, « Soufflé au chocolat avec une variation de chocolat, noisettes, verveine et agrumes du jardin », une nouvelle création signature de la jeune cheffe pâtissière Rebecca Segna, qui a remporté l'an dernier le prix Golosaria du meilleur plat de l'année avec son dessert, le Cabossa.

Relais Villa della Pergola renouvelle son mandat en mars 2026, après une année où son offre s'est davantage concentrée sur l'hôte et sur une expérience exclusive, unique et personnalisée. L'hospitalité raffinée de ce « joyau qui enrichit la collection italienne » de la famille Relais & Châteaux, qui a rejoint il y a deux ans Dimore Storiche Italiane, circuit représentant l'excellence italienne et les propriétés préservant d'importants témoignages d'art, d'histoire, de tradition, d'identité et de culture, est au cœur de cette hospitalité. 

La Villa della Pergola incarne de plus en plus, au-delà de la simple hospitalité, un amour pour la région et sa culture, la promotion de l'histoire et des traditions, et une gestion familiale bienveillante qui préserve le patrimoine qu'il mérite.

LE VINGTIÈME ANNIVERSAIRE DU SAUVETAGE

Qualifiée d’« exemple extraordinaire de protection et de mise en valeur du patrimoine », la Villa della Pergola doit sa renaissance à l’opération de sauvetage de 2006, qui a permis d’éviter sa disparition face à d’éventuelles spéculations immobilières. 2026 marquera le vingtième anniversaire de cet événement majeur, une étape importante qui célèbre non seulement la préservation d’un bien culturel, mais aussi une vision de gestion fondée sur le respect, la connaissance et l’amour du territoire.

L'année 2025 fut également marquée par d'importantes célébrations : le 150e anniversaire de la Villa della Pergola fut fêté en parallèle de l'exposition « Alassio et les Anglais », soulignant une fois de plus le lien profond qui unit l'histoire du site, la communauté locale et les origines britanniques de cet extraordinaire ensemble. La Villa della Pergola et ses jardins sont de plus en plus souvent cités en exemple de bonnes pratiques en matière de protection et de valorisation du patrimoine culturel italien, notamment grâce aux nombreuses distinctions, récompenses et conférences qui témoignent de leur engagement et de leur valeur.

LES JARDINS

L’année 2025 fut également une année exceptionnelle pour les Jardins. Cette année, le « Plus Beau Parc d’Italie » a reçu une distinction extraordinaire : il est devenu Jardin Partenaire de la prestigieuse Royal Horticultural Society, la plus importante institution botanique au monde, présidée par le roi Charles III d’Angleterre, qui ne compte que 27 jardins en dehors du Royaume-Uni. Une réussite botanique majeure pour Alassio.

Les jardins resteront ouverts tous les jours pour des visites guidées, offrant aux visiteurs des paysages, des couleurs et des parfums uniques.